Petitfour Kochschule

Kochen lernen, ausprobieren und gemeinsam genießen!

Kochen ist Handwerk – und genau das möchte Jörg Hailer in seinen Kochkursen vermitteln. Mit viel Erfahrung, guten Produkten und verständlichen Erklärungen zeigt er, worauf es bei Vorbereitung, Technik und Geschmack wirklich ankommt.

Dabei geht es nicht darum, möglichst kompliziert zu kochen. Die Teilnehmer sollen nachvollziehen können, warum etwas funktioniert, selbst mitarbeiten und Ideen mit nach Hause nehmen. Anfänger sind dabei genauso willkommen wie erfahrene Hobbyköche.

Die Kurse finden in kleinen Gruppen statt und widmen sich unterschiedlichen Themen und Küchen. Gemeinsam wird vorbereitet, gekocht und anschließend natürlich auch gegessen und genossen.

Individuelle Kochtermine für geschlossene Gruppen oder Firmen sind nach Absprache möglich, wenn sie sich zeitlich und organisatorisch in unseren Betrieb einfügen lassen. Sprechen Sie uns bei Interesse einfach an.

Hailer's Esszimmer

Frisch gekocht, saisonal und persönlich

In Hailer’s Esszimmer kochen Jörg und Isabell frisch, saisonal und mit guten Produkten aus der Region. Die Wochenkarte wechselt regelmäßig und bietet neben dem Tagesgericht auch vegetarische oder vegane Varianten, Salate, ein Wochenspezial sowie Dessert und hausgebackenen Kuchen.

Das Esszimmer ist klein, persönlich und unkompliziert – mit Wohnzimmeratmosphäre und direktem Blick auf die offene Küche. Hier geht es nicht um große Gastronomie, sondern um gutes Mittagessen und ehrliche Gastlichkeit.

Aktuelle Wochenkarte, Öffnungszeiten sowie Informationen zu Reservierung, Vorbestellung und Abholung finden Sie auf der Esszimmer Seite.

Über mich

Kochen ist Handwerk – und Erfahrung, die man weitergeben kann

Jörg Hailer ist Koch und Gastgeber aus Leidenschaft. Sein Handwerk hat er von Grund auf gelernt und in unterschiedlichen Häusern der gehobenen Gastronomie über viele Jahre weiterentwickelt – von klassischer Küche bis zur Patisserie.

Was ihm dabei geblieben ist, ist der Anspruch, sauber zu arbeiten, gute Produkte ernst zu nehmen und Zusammenhänge wirklich zu verstehen. Genau das gibt er heute in der Petitfour Kochschule weiter: verständlich, praxisnah und ohne unnötige Show.

Seit 2006 steht Petitfour für seine eigene Art zu kochen und Wissen weiterzugeben. Gemeinsam mit Isabell verbindet er Kochschule und Esszimmer zu einem persönlichen Ort für gutes Essen, gemeinsames Kochen und echte Gastlichkeit.